Actividades para noveno

AREA:  Ciencias naturales	GRADO: Noveno		PERÍODO: 2°	Año: 2018
Tema: Las proteínas		Fecha: Mayo	Nombre del estudiante
Competencias a desarrollar: Identificar, argumentar
Indicadores de desempeño:   :     Identifica las proteínas y argumenta a cerca de sus propiedades

Práctica de laboratorio N°2:

RECONOCIMIENTO Y DESNATURALIZACIÓN DE PROTEÍNAS

1. Introducción: Las proteínas son biomoléculas de gran tamaño, que hacen parte de la estructura de las células y por tanto del cuerpo de todos los seres vivos. Una forma de detectar su presencia      en una disolución es provocando la coagulación de la proteína, bien por el efecto del calor o por la adición de determinadas sustancias.

Para detectar fácilmente la presencia de proteínas en cualquier material biológico existen diferentes métodos; entre los que destacan la prueba de Biuret y la xantoproteica. La prueba de Biuret se basa en la reacción típica de los enlaces peptídicos (enlaces que forman las cadenas de aminoácidos) en la cual los átomos de cobre del reactivo se unen a los grupos amino de dicho enlace, lo que provoca una reacción rosa-violácea característica. Mediante la prueba xantoproteica se forma un compuesto aromático de color amarillo; al ser tratadas las proteínas con ácido nítrico concentrado.  

2. Objetivos:

• Aprender sobre la composición, estructura y propiedades de las proteínas
• Conocer algunas de las pruebas más comunes para la identificación de las proteínas.
• Identificar los diferentes factores que provocan la desnaturalización de las proteínas.

3. Materiales: Lo que le proporcionará la profesora: Equipos: 10 tubos de ensayo. - Gradilla para tubos de ensayo. - Pinzas de sujeción de tubos de ensayo. - Vaso de precipitados. – hornilla de calentamiento. - Trípode para vaso de precipitados.

Reactivos:  - Ácido clorhídrico. -ácido acético. - Hidróxido sódico. - Sulfato cúprico. - Ácido nítrico. - Amoniaco.

Lo que usted debe llevar:  - 1 huevo. 50ml de Leche, 1 sobre de gelatina sin sabor, 1 limón, trapo, guantes quirúrgicos, TAPABOCAS (es indispensable)

4. Procedimiento.

1. Reconocimiento de proteínas. Prepara seis tubos de ensayo y numéralos de 1 a 6. En los tubos 1 y 2 deposita 3 mL de disolución acuosa de clara de huevo, en los tubos 3 y 4 añade 3 mL de leche y en los tubos 5 y 6, deposita 3 ml de solución de gelatina.  En los tubos 1 y 2 añade 2 mL de disolución de hidróxido sódico o potásico al 20%. Agita y a continuación agrega 5 gotas de una disolución al 1% de sulfato cúprico. Observa y anota qué ocurre. 3. A los tubos numerados con 3 y 4 añade 3 mL de ácido nítrico concentrado. Anota la coloración que observas. En los tubos 5 y 6 agrega ácido acético o jugo de limón. A continuación, calienta los tubos al baño María durante unos minutos y anota lo que sucede. Deja enfriar los tubos y añade 8 gotas de amoniaco concentrado cada uno. Anota el cambio producido.
2. Desnaturalización de proteínas

B. 1. Prepara tres tubos de ensayo con 3 mL de solución acuosa de clara de huevo (en proporción 1 a 6) marque l los tubos con el número I. Haz lo mismo con otros tres tubos con 3 mL de leche, márcalos con el número II, en tres tubos más agregue  tres mililitros de solución de gelatina y márquelos con el número III

B.2. Calienta los tubos numerados con el número I al baño María. Observa y anota qué ocurre.

B.3. A cada tubo numerado con el número, II añade 0,5 mL de ácido clorhídrico (HCl) y calienta al baño María. Observa y anota qué ocurre.

B. 4. En cada tubo numerado con el número III añade 3 mL  de ácido acético. Agita y deja reposar unos tres minutos. Observa y anota qué sucede.

5. Observaciones:

Registra cada cambio que observes en la siguiente tabla:

Prueba	Observaciones
	Reacción inicial	Reacción al agregar amoníaco
Reconocimiento de proteínas en la clara de huevo
Reconocimiento de proteínas en la leche
Desnaturalización de proteínas en la clara de huevo
Desnaturalización de proteínas en la leche
Desnaturalización de proteínas en la gelatina

6. Análisis de Resultados: Para el análisis de resultados responde las siguientes preguntas

1. ¿Qué proteínas están presentes en la clara del huevo y en la leche?
2. ¿A qué se debe la coagulación de dichas proteínas? ¿Es un proceso irreversible?
3. ¿Se producirá la reacción de Biuret en una disolución de aminoácidos libres?
4. ¿Se puede emplear la prueba de Biuret para detectar las proteínas en la orina? ¿Por qué?
5. ¿Se puede aplicar la prueba xantoproteica para identificar cualquier proteína?
6. ¿De qué color se vuelven las disoluciones proteicas al añadir HNO3 concentrado? ¿Y cuando se calienta? ¿Y cuando se añade amoniaco?

7. Conclusiones: Elabora tus propias conclusiones que derivas de la obtención de los resultados.

ACTIVIDADES DE RECUPERACIÓN Grado 9°  Tercer período

Nota: El taller para recuperar el segundo período se encuentra en la página grado noveno, deben bajar todo lo que sea necesario hasta encontrarlo, recuerden que esta es su última oportunidad. No lo echen a perder

 RECUPERACIÓN PARA el grado noveno, 3° período. El  lunes 9 y martes 10 de Octubre se recibirán los talleres y en el transcurso de la semana se hará la sustentación, quien no  presente los talleres no tendrá derecho a presentar los examenes de sustentación.

A- Tema taxonomía:

1.  Complete el siguiente cuadro sobre los distintos grupos taxonómicos: En cada cuadro escriba las características que distinguen al grupo correspondiente. 

Dominios	Característica			Ejemplos
Dominio Arqueas
Dominio Bacterias
	Hongos:	Clases	Características
		Deuteromicetos
		Ficomicetos
		Basidiomicetos
		Ascomicetos
	Reino planta	Fillum	Clase	Características	Ejemplos
		Plantas briofitas	Plantas hepáticas
			Plantas musígenas
			Antocerotes
		Plantas pteridofitas o traqueofitas	licofitas
			monilofitas
		Plantas gimnospermas	Cicadas
			Coníferas
		Plantas angiospermas	Monocotiledóneas
			Dicotiledóneas

2. Reino animal: Escriba en cada cuadro las características del grupo taxonómico (divisiones del reino animal) correspondiente

Reino	Superfilum	Filum	Clase	Orden	Familia	Género	Especie
Reino Animal	Invertebrata (invertebrados)	Mollusca (moluscos)	Gastrópoda	Pulmonata	Caracoles		Helix pomatia  Caracol de tierra
		Artrópoda	Insectos	Hymenóptera	Formicidae	Atta	Atta goiana (hormiga arriera)
			Arachnida	Araneae	Teridios	Latrode ctus	Lactrodectus mactans Araña viuda negra
		Equinodermata	Asteroidea	Característica			Estrella de mar
			Echinoidea	Características			Erizo de mar
	Chordata (cordados)	Vertebrata  (Vertebrados)	Peces	Salmoniformes	Salmonidae	Salmo	Salmo Garniery Trucha arcoiris
			Anfibios	Anura	Bufonidae	Bufo	Bufo Bufo Sapo común
			Reptiles Sauropsida	Crocodilia	Crocodylidae	Crocodylus	Crocodylus Niloticus Cocodrilo delnilo
			Aves	Columbiformes	columbidae	Columba	Columba Livia Paloma mensajera
			Mamíferos	Carnívora	Canidae	Canis	Canis Lupus arctus Lobo ártico

 B. Responde  las siguientes preguntas

1.       Define con tus palabras qué es la biodiversidad

2.       En qué fecha se celebra el día internacional de la biodiversidad?. Por qué?

3.       Por qué es importante la biodiversidad desde la perspectiva de los seres humanos? Argumente al menos con tres razones

4.       Por qué el hombre constituye la principal amenaza para la biodiversidad?

5.       Cuál debe ser el papel del hombre ante la biodiversidad?

6.       Desde el punto de vista ecológico, qué importancia tiene la biodiversidad

7.     Analice  Cada uno de los aspectos económicos que hacen importante la biodiversidad. Escoja tres que usted considere mas relevantes y explique por qué

8.       Explica con tus palabras la frase” la expansión demográfica y económica de la especie humana está poniendo en marcha una extinción masiva, de dimensiones incomparablemente mayores que las de cualquier extinción anterior”

9.         Qué otras razones crees que hacen importante la biodiversidad desde el aspecto científico?

10.      Explica con tus palabras en que consiste la dinámica de la biodiversidad

11.      Además de la actividad humana, qué otras circunstancias pueden afectar la biodiversidad?

C. Escoja 5 actividades humanas que amenazan la biodiversidad y elabore una cartelera en la que expliques la actividad y plantees soluciones
C. Escribe mínimo una página, máximo 2 sobre el equilibrio y dinámica de poblaciones y las estrategias que emplean las especies para mantener estable la densidad de sus poblaciones
E. Elabore un ensayo de dos páginas en el que plantees de que forma tu comportamiento afecta el equilibrio y la biodiversidad del espacio que habitas, soluciones y compromisos para cambiar esas actitudes y mejorar el entorno,